冰激凌機(jī)產(chǎn)品背景

        人類開始制作冰淇淋的歷史可以追溯到5000年前。研究人員稱，公元前3世紀(jì)，中國的王公貴族們便向君王敬獻(xiàn)了由果汁和冰雪混合物制成的食品，這種在當(dāng)時(shí)看來不尋常的食品的食譜被當(dāng)做秘密保存了下來，直到公元9世紀(jì)才被公開。在歐洲，冰與雪制成的食品被認(rèn)為在古羅馬時(shí)期已開始出現(xiàn)，古羅馬皇帝尼祿從山區(qū)采集巨大的冰塊以制作食品并修建大的冰窖來長期儲(chǔ)存這些冰塊。類似于冰淇淋的冷卻果汁在歷史上所羅門王統(tǒng)治時(shí)的宮殿里十分流行，古希臘著名的醫(yī)師認(rèn)為用冰淇淋可以治療痙攣并有助于健康。

冰激凌機(jī)發(fā)展前景

        冰激凌機(jī)，適用于酒店也適合餐飲連鎖機(jī)構(gòu)、商業(yè)街、學(xué)校等需求量較大的場所。商用冰淇淋機(jī)使用的冰淇淋粉一般按照一定的比例加水混合。因?yàn)橐话悴恍枰匣^程，所以使用起來比較方便,并且容易運(yùn)輸和儲(chǔ)藏,冰淇淋機(jī)成本也較低。冰淇淋日漸成為夏日必備的消暑利器。是人們?cè)谘籽紫娜毡夭豢缮俚木捞瘘c(diǎn)，深受人們的喜愛。

冰激凌機(jī)主要種類

        按照機(jī)器造型分為：立式冰激凌機(jī)、臺(tái)式冰激凌機(jī)；

        按照出料口的數(shù)量分為：單頭冰激凌機(jī)、雙頭冰激凌機(jī)、三頭冰激凌機(jī)、多頭冰淇淋機(jī)；

        按照冰淇淋的類型分為：軟質(zhì)冰激凌機(jī)、硬質(zhì)冰激凌機(jī)。

冰激凌機(jī)工作原理

        首先將原料加入原料缸，然后原料在空氣奶漿泵的作用下與空氣混合均勻并被輸送到冷凍缸，膨化后的奶漿在冷凍缸內(nèi)被攪拌并逐漸降溫，同時(shí)黏度增加。當(dāng)達(dá)到所需的黏度后在螺旋輸送器的作用下被推送到出口。打開出口，機(jī)器就擠出成品冰激凌。

冰激凌機(jī)組成結(jié)構(gòu)

        原料缸：原料缸是對(duì)冰激凌原料進(jìn)行混合并暫時(shí)貯存其所形成的奶漿；

        空氣奶漿混合泵：冰激凌機(jī)工作原理中，它是輸送裝置的關(guān)鍵設(shè)備；

        冷凍缸：奶漿和空氣經(jīng)攪拌后膨化，在冷凍缸內(nèi)而上被冷卻形成奶昔；

        冷凍缸內(nèi)的攪拌刮刀架：由攪拌電機(jī)通過減速箱、傳動(dòng)軸驅(qū)動(dòng)，用于攪拌奶漿，使奶漿與空氣充分混合，螺旋形刮刀同時(shí)刮下缸壁上形成的小冰晶并將形成的奶昔推向冷凍門。

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